Sábado a noite

Focaccia de alecrim



Ingredientes:

• 100 ml água morna
• 02 colheres de sopa de azeite
• 01 colher de chá de açúcar
• 50 g de fermento biológico fresco
• 01 colher de café de sal refinado 
• 250grs de farinha de trigo

Para finalizar:

• Sal grosso a gosto
• Azeite extra virgem a gosto
• Alecrim a gosto

Modo de fazer

Dissolva o açúcar e o fermento na água morna e deixe descansar por 10min.
Junte a farinha e o sal refinado misturando bem.
Adicione aos poucos a farinha no fermento dissolvido até formar uma massa no ponto de ser sovada, (desgrudando das mãos) se necessário adicione mais farina. Sovar a massa em uma bancada enfarinhada até se tornar "elástica" (de 4 a 6min).
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Transfira novamente para a bancada enfarinhada e sove novamente por mais ou menos 3min.
Abra a massa com as mãos, e coloque em uma assadeira com azeite.
Finalize cobrindo com alecrim, sal grosso e azeite.
Formo 240º por aproximadamente 10 a 15min.